Lantenhammer Mirabellenbrand 0,5 Liter

Produktdetails

Produktbeschreibung

Die Mirabellen stammen aus dem lothringischen Raum bei Nancy und Metz und kommen von kleineren Familiebetrieben. Ein kleiner Teil kommt auch aus Franken in der Gegend Randesacker. Die Mirabellen werden nicht entsteint in Gärbehältern angesetzt, die temperaturkontrollierte Gärung bei 18 - 20 Grad dauert ca. 4 Wochen. Es wird diskontinuierlich in Kupferkesseln (nicht größer als 45 Liter) 3 Fach mit Verstärkerkolonne zur Konzentration des Fruchtaromas gebrannt. Es findet nur der Mittellauf (Herzstück , ca. 70 % Vol.) Verwendung. Der Brand wird in alten Steingut-Fässern für ca. 2 - 3 Jahre gelagert, diese Tonbehälter haben ähnliche atmungsaktive Eigenschaften wie Barriques, jedoch geben sie keinen Geschmack ab. Der Brand wird mit Bannwald-Quellwasser wieder auf Trinkstärke zurückgestellt. Der Brand hat ein intensives, fast betörendes, aromatisches Bukett und ist auch am Gaumen sehr aromatisch und fein. Ein Brand der immer passt und unendlich viel Spaß macht.

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